Starters

Plankje ambachtelijk brood
Tapenade van paddenstoelen, aioli, olijven & gedroogde tomaat7
Mosterdsoep
Groninger droge worst, prei6
Gemarineerde zalm
Zoet zuur van komkommer, mosterd, mayolive, gekookt eitje9
Carpaccio
Pijnboompitten, Gedroogde tomaat, Grana Padano, truffelmayonaise10
3 Bruchetta’s
Camembert, rauwe ham, gekarameliseerde walnoot, aceto balsamico9
Dagsoep
Wisselende soep6
3 kazen rouleaux
Gewelde rozijnen, kletzenbrood, spinazie9
Proeverij van voorgerechten
Vanaf 2 personen 10 p.p.

Main

Vifero Beachburger
Augurk, tomaat, ui, cheddar, bacon, huisgemaakte BBQ saus15
Entrecote
Gerookte knoflookboter, chimmichurri18
Varkenshaas medaillons
Omwikkeld met spek, paddenstoelenroomsaus18
Saté van gemarineerde kippendijen
Zoetzuur, seroendeng, cassave kroepoek16
Huisgemarineerde spareribs
Gerookte aioli, BBQ saus16
Zalmfilet
Groene kruidenkorst, Salsa verde17
Kabeljauwfilet
Bisque van strandkrabbeltjes, zeekraal18
Truffel risotto
Krokante oesterzwam, gorgonzola16
Pappardelle
Gegrilde groenten, pesto, Grana Padano16

Desserts

Chocolademousse
Brownie, frambozenijs8
Dame Blanche
Vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom7
Sorbet
Vers fruit, aardbeiensaus, slagroom7
Gebrande cheesecake
Vanillehangop, yoghurtijs8